В пельменях нижегородского производителя нашли сальмонеллы

Согласно информации, были обследованы котлеты и пельмени с куриным филе. В образцах эксперты нашли сальмонеллы. Услуги производились платно. Производителю выдали рекомендации по устранению нарушений.

Специалисты уточнили, что сальмонеллы — это особый вид бактерий. Нередко они становятся виновниками пищевых отравлений. К наиболее распространенным симптомам заболеваний, вызванных сальмонеллой, относятся диарея, кишечные спазмы, жар. Ежегодно болезнь подхватывают около 90 млн человек по всему миру.

Сальмонеллы могут долго выживать во внешней среде, а также внутри пищи. Убить их можно благодаря воздействию УФ-излучения, длительному нагреву или с помощью применения специальных веществ, действующих как растворитель биопленки.

Ранее сообщалось, что сальмонеллы также выявили в нижегородских котлетах «Казан». Также бактерии были обнаружены в фрикадельках.