В продуктах в Нижегородской области нашли кишечную палочку

Еда с сюрпризом: что находят в продуктах нижегородцев

26 июля, 14:46
Бактерии группы кишечных палочек (колиморфы) были найдены в 126 образцах пищевой продукции в Нижегородской области в первом полугодии 2024-го. Информацию NewsNN предоставили в местном филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ».

За первые шесть месяцев специалисты в лабораторных условиях проверили 2043 образца на наличие Listeria monocytogenes, 3123 — на кишечную палочку. Листерии обнаружили в восьми пробах, а БГКП — в 126-ти.

За 2023 год было проведено 2824 исследования продукции на Listeria monocytogenes. В 46 из них подтвердилось наличие таких бактерий. На кишечную палочку в прошлом году проверили 6169 образцов, в 317 были выявлены колиморфы.

В филиале «ВНИИЗЖ» пояснили, что основными причинами микробного заражения продукции являются нарушение санитарно-гигиенических условий на производстве, нарушение личной гигиены лицами, занимающимися переработкой и продажей продукции, недостаточная термическая обработка продуктов или нарушение сроков их хранения.

#Эксклюзив #Новости #Нижний Новгород #Нижегородская область #Статистика #Исследования #Кишечная палочка #Продукты #Листерии #Евгений Туркин #ВНИИЗЖ
Подпишитесь