Объедение! Рецепт очень вкусного супа от нижегородского шефа

Ингредиенты для томатного супа с морепродуктами

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 гр. томатов в собственном соку без кожи;
• Луковица репчатого лука;
• Половина моркови;
• Три-четыре зубчика чеснока;
• Оливковое масло;
• Базилик;
• Шесть-восемь тигровых креветок;
• 100 гр. очищенного кальмара;
• Овощной бульон, сваренный на основе томатов, перца, лука и чеснока.

Пошаговый рецепт томатного супа с морепродуктами

Четыре минуты обжариваем нарезанные лук и морковь на оливковом масле. Добавляем чеснок и жарим еще несколько минут. Наливаем воду, добавляем томаты и ломаем их лопаткой на мелкие части. Томим на маленьком огне, практически без кипения минут 20-30 под крышкой.

После этого готовый суп измельчаем до однородной консистенции в блендере. Далее нарезаем креветки и кальмары. Первые — пополам, вторые можно треугольниками или кольцами.

Добавляем в суп морепродукты, чеснок и столовую ложку резанного базилика. Приправляем специями по вкусу и греем примерно три минуты. Подается блюдо с резанными пополам томатами черри.

Ранее NewsNN писал, как готовили итальянские спагетти в Российской Империи.