Пальчики оближешь! Рецепты самых вкусных овощных супов

Овощной суп на курином бульоне

Для этого супа подойдут как свежие, так и замороженные овощи. Понадобятся:

Два литра куриного бульона или воды (если ходите сделать блюдо диетическим);
Три картошки;
Одна луковица;
Одна морковка;
Две помидоры;
Половинка кабачка;
Сладкий перчик;
200 граммов капусты;
Горох;
Три чесночных зубчика;
Зелень.

Схема приготовления следующая: мелко нарежьте картошку и бросьте ее в кипящий бульон. На сковороде обжарьте измельченные лук и морковь. Нашинкуйте капусту и кабачок, после чего вместе с обжаркой добавьте их в бульон. Затем добавьте нарезанные помидоры, горошек и чеснок. Обязательно посолите суп, поперчите и посыпьте зеленью.

Суп-пюре со сливками

Этот суп кулинары рекомендуют подавать с гренками. Ингредиенты:

Полкило тыквы;
300 миллилитров сливок;
Морковь;
Лук;
Три чесночных зубчика.

Натрите морковь, мелко порежьте лук с чесноком и отправьте их на обжарку. Далее добавьте к овощам измельченную тыкву. Продолжайте жарить на протяжении пяти минут.

После этого выливаете в сковороду воду и тушите содержимое, предварительно посыпав солью и перчиком. Когда блюдо будет готово, в него нужно добавить сливки и перемешать всё это до состояния пюре. Далее ставите готовую массу на огонь и ждете кипения.

Томатный суп с перцем

Простое и питательное блюдо для любителей томатов. Для готовки нужны:

Оливковое масло;
Полтора литра воды;
Лук;
Восемь помидоров;
Два перца чили;
Восемь болгарских перцев;
Бульонный кубик;
Петрушка.

Суп готовится в сотейнике. Предварительно разогреваете в нем масло, после чего кладете нарезанный лук и перец чили. Жарите все это на протяжении пяти минут. Затем добавляете сладкий перчик и продолжайте обжаривать еще пять минут. После этого отправьте в сотейник помидоры и готовьте до их размягчения. Влейте воду, положите кубик для бульона, добавьте специи. Дождитесь пока суп закипит и варите его еще 15 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой.