Нижегородцам продавали зараженную свинину

Эксперты пояснили, что БГКП или колиформы способны вызывать кишечные инфекции. При этом они спокойно могут длительное время существовать в неблагоприятных для них условиях. Также они имеют способность к размножению в продуктах.

Причин, почему в продуктах находятся колиформы, может быть несколько. Одна из них — микробиологическое загрязнение сырья. Также не исключено, что на производстве были нарушены санитарно-гигиенические правила или температурный режим, при котором должна храниться продукция.

Ранее эксперты нашли кишечную палочку в пробах ветчины и в мясе. А до этого специалисты Россельхознадзора накрыли магазин, который торговал мясом, не имея на это разрешения. Тогда у владельца точки конфисковали 50 кг продукции.