19 нижегородцев отравились грибами в 2018 году

В ведомстве отмечают, что тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем, болезнями пищеварительной системы и дети до 14 лет. Случаи отравления грибами среди подрастающего поколения учащаются именно осенью, в грибной сезон. Обычно это происходит во время прогулок из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей.

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.