Posted 14 сентября 2018,, 17:00
Published 14 сентября 2018,, 17:00
Modified 3 ноября 2022,, 17:50
Updated 3 ноября 2022,, 17:50
В ведомстве отмечают, что тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем, болезнями пищеварительной системы и дети до 14 лет. Случаи отравления грибами среди подрастающего поколения учащаются именно осенью, в грибной сезон. Обычно это происходит во время прогулок из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей.
Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.