Школьники Нижнего Новгорода отведают новое школьное меню

Разработать новое меню муниципальному оператору питания поручил глава Нижнего Новгорода Владимир Панов после встречи с депутатами, общественниками и родителями. Встреча прошла 13 марта в здании администрации города.

«Мы впервые пытаемся очень честно поговорить на тему качества детского питания в образовательных учреждениях. А эта тема касается практически каждого жителя Нижнего Новгорода. Самая главная проблема на сегодня – это отсутствие обратной связи. И наша с вами задача ее наладить, учесть все замечания, которые накопились за очень длительный период времени», – с такими словами градоначальник обратился к участникам обсуждений.

В середине прошлого месяца на заседании постоянных комиссий по бюджету и экономике в гордуме Нижнего Новгорода депутаты подняли вопрос качества услуг МП «ЕЦМЗ». Как рассказали участники комиссии, к ним периодически поступают жалобы на питание в школах. Учащиеся сообщают, что в столовых подают плесневелые фрукты и ужасную еду, от которых дети отказываются, питаясь сдобой из буфета. В ходе обсуждения депутаты не пришли к единому мнению, теперь же вопрос взят под контроль главы города.

На прошедшей встрече в администрации родители также отметили, что школьники часто отказываются от предлагаемых в столовой блюд. Представитель ОНФ Андрей Нестеренко отметил, что одна из причин – это устаревшее меню.

«Нужно учесть, что стоимость питания в образовательных учреждениях такова, что за эту сумму хотелось бы получать действительно те блюда, которые ребенок будет есть, а не выкидывать в отходы», – объяснил он.

Действительно, при приготовлении школьной еды в первую очередь внимание уделяется ее безопасности, а также соответствию нормам калорийности для определенного возраста, суточным нормам белков, жиров, углеводов и витаминов. Но далеко не всегда учитывается аппетитный вид или вкус блюд. Отказ детей от школьной еды проблема серьезная и двусторонняя: школьники не получают ежедневную норму полезных веществ, необходимых для развития организма, а вкладываемые в организацию школьного питания суммы просто уходят в помойное ведро. Некоторые эксперты склоняются к тому, что причина сложившейся ситуации в отсутствии конкурсов и здоровой конкуренции: 60% школ города обслуживает МУП «ЕЦМЗ», навязывая им невыгодные условия контракта.

Стоит отметить опыт различных регионов, где меню школьников стараются разнообразить не только полезными, но и вкусными блюдами. Так в Москве коммерческие комбинаты в рамках проекта «Мой школьный ресторан» превратили обычные столовые в тематические зоны отдыха и приема пищи. В том числе изменилось и меню, в него добавили такие позиции как буррито, баварские сосиски, бразильский суп, венские вафли и мохито. Все блюда, разумеется, приготовлены из полезных для детей ингредиентов с учетом требований СанПиН. А в Волгограде на базе столовой гимназии № 3 оборудовали Центр здорового питания, где подают полноценные горячие обеды и свежую выпечку. В текущем году планируется оснастить еще несколько таких центров.

Правда, подобные эксперименты не всем удаются. Так, родители тюменских школьников были возмущены тем, что детей на обед кормят гамбургерами.

Как позднее объяснили технологи комбината, блюдо оказалось неудачной попыткой замаскировать нелюбимую детьми рыбу.

На данный момент МУП «ЕЦМЗ» разрабатывает новое цикличное меню, опираясь на полученные во время дегустаций отзывы и результаты интернет-опросов. В исследованиях приняли участие 2202 ученика и 4552 родителя, среди лидеров голосования – борщ, суп с фрикадельками, макароны, овощное рагу, куриные котлеты, клюквенный морс и многое другое. Градоначальник пообещал, что школьное питание будет приведено в соответствие с пожеланиями самих детей и их родителей.