Почему опытные хозяйки не сливают жидкость от горошка: не все об этом знают
Что такое аквафаба и почему она полезна
Аквафаба — это жидкость, остающаяся после консервации зеленого горошка. В процессе приготовления он отдает значительную часть витамина С, превращая воду в настоящий витаминный концентрат. По содержанию этого важного вещества аквафаба превосходит даже лимон.
Кому полезна жидкость из консервированного горошка
Употребление аквафабы особенно рекомендуется пожилым людям и женщинам. Высокое содержание витамина С способствует выработке коллагена — белка, отвечающего за здоровье кожи, суставов, зубов и костей. Кроме того, этот витамин укрепляет иммунитет, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и помогает выводить токсины.
По словам биолога, жидкость из консервированного горошка способна частично заменить такие белковые продукты, как мясо, яйца и рыба. Важное преимущество аквафабы — полное отсутствие жиров, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за весом.
Противопоказания к употреблению аквафабы
Перед регулярным употреблением жидкости из горошка необходимо проконсультироваться с врачом. Особенно это касается людей с нарушениями белкового обмена и склонностью к аллергическим реакциям. Бесконтрольное употребление продукта может навредить здоровью.
Как долго хранится аквафаба
Длительное хранение аквафабы не рекомендуется даже в холодильнике. Со временем она теряет полезные свойства и может испортиться. Специалисты советуют использовать жидкость сразу после открытия банки с горошком.
Ранее нижегородцам с дисморфофобией посоветовали не делать пластику.