Почему опытные хозяйки не сливают жидкость от горошка: не все об этом знают

Что такое аквафаба и почему она полезна

Аквафаба — это жидкость, остающаяся после консервации зеленого горошка. В процессе приготовления он отдает значительную часть витамина С, превращая воду в настоящий витаминный концентрат. По содержанию этого важного вещества аквафаба превосходит даже лимон.

Кому полезна жидкость из консервированного горошка

Употребление аквафабы особенно рекомендуется пожилым людям и женщинам. Высокое содержание витамина С способствует выработке коллагена — белка, отвечающего за здоровье кожи, суставов, зубов и костей. Кроме того, этот витамин укрепляет иммунитет, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и помогает выводить токсины.

По словам биолога, жидкость из консервированного горошка способна частично заменить такие белковые продукты, как мясо, яйца и рыба. Важное преимущество аквафабы — полное отсутствие жиров, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за весом.

Противопоказания к употреблению аквафабы

Перед регулярным употреблением жидкости из горошка необходимо проконсультироваться с врачом. Особенно это касается людей с нарушениями белкового обмена и склонностью к аллергическим реакциям. Бесконтрольное употребление продукта может навредить здоровью.

Как долго хранится аквафаба

Длительное хранение аквафабы не рекомендуется даже в холодильнике. Со временем она теряет полезные свойства и может испортиться. Специалисты советуют использовать жидкость сразу после открытия банки с горошком.

Ранее нижегородцам с дисморфофобией посоветовали не делать пластику.