Хлеб превратится в деликатес: россиянам дали пугающий прогноз

Почему сокращается производство пшеницы в России

Как передают «Новые известия», эксперты отмечают несколько ключевых причин снижения урожая. Министр сельского хозяйства Оксана Лут указывает на неблагоприятные погодные условия — уровень осадков на юге, в большинстве регионов ЦФО и в Поволжье не превышает 60%. Однако глава Зернового союза Аркадий Злочевский считает, что проблема глубже — фермеры сокращают посевы пшеницы из-за низкой рентабельности.

Как изменились условия для производителей зерна

За последние три года сельхозтехника и удобрения подорожали вдвое, выросли цены на топливо. При этом закупочные цены на пшеницу остаются на уровне 2021 года, а в некоторых регионах упали на треть. Фермеры вынуждены экономить на удобрениях и технике, что приводит к снижению урожайности.

Что происходит с ценами на хлеб

Несмотря на падение закупочных цен на пшеницу, стоимость хлеба неуклонно растет. С 2019 года килограмм белого хлеба подорожал с 70 до 93,3 рубля — на 33%. В Москве и Санкт-Петербурге цена уже превысила 100 рублей за килограмм. Эксперты прогнозируют дальнейший рост цен на хлебобулочные изделия на 10% этой осенью из-за роста стоимости топлива и тарифов на муку.

Почему фермеры отказываются от выращивания пшеницы

Владелец фермерского хозяйства в Ставрополье Василий Лопатин отмечает резкое падение доходности: если пять лет назад тонну пшеницы закупали по 17-18 тысяч рублей, то теперь цена колеблется в районе 12-14 тысяч. В то же время себестоимость производства существенно увеличилась.

В поисках прибыли аграрии все чаще отдают предпочтение альтернативным культурам, в частности озимому рапсу. Статистика показывает: в 2024 году фермеры сократили посевы яровой пшеницы на 2 млн гектаров. По мнению аналитиков, без изменения текущей ситуации Россия рискует утратить лидирующую позицию среди мировых производителей пшеницы.

Как это влияет на экспорт зерна

Объемы поставок зерна за рубеж в нынешнем сезоне снизились на 20 млн тонн относительно предыдущего периода. Новые сельскохозяйственные территории смогут компенсировать лишь четверть этого падения — около 5 млн тонн. Специалисты опасаются, что уменьшение площадей под озимыми культурами приведет к еще более серьезным проблемам в отрасли.

Ранее огромную партию опасной свинины нашли в Нижегородской области.