Как сохранить зелень на зиму: лучшие лайфхаки для нижегородцев

Сушка — простой и эффективный метод. Она сохраняет витамины и упрощает хранение. Укроп, петрушку и кориандр лучше сушить целиком. Их связывают в пучки и развешивают. На подоконнике зелень раскладывают на пергаменте. В духовке сушат при невысокой температуре с открытой дверцей.

Заморозка тоже популярна. Зелень моют, обсушивают и режут. Затем ее замораживают в контейнерах или ледяных кубиках.

Для короткого хранения подойдет засолка. А пряные травы можно заморозить с оливковым маслом.

Никонов советует держать сушеную зелень в плотно закрытых стеклянных банках подальше от плиты и батарей.

Ранее диетолог рассказала нижегородцам, что шелуха подорожника притупляет чувство голода.