Необычный цвет картофелю «подарили» вещества-антоцианы — природные антиоксиданты. Этот сорт картофеля богат витамином С и калием. Также полезен в профилактике онкологии и болезней сердца и сосудов.
«Говорят, что пюрешка из фиолетовой картошки — зрелище не для слабонервных», — подытожил Алексей Никонов, администратор telegram-канала «Бокал прессека».
Ранее NewsNN рассказывал, что за вещество окрашивает плоды в фиолетовый цвет. Именно оно помогает бороться с раком.