Биолог Лялина рассказала о полезных свойствах томатного сока

В нем содержатся такие витамины, как А, С, В6, РР, К, Мg, а также органические кислоты и пектиновые вещества. Томатный сок помогает выделить гормон радости — серотонин, что способствует снятию напряжения и стресса. Красный цвет томатов указывает на наличие ликопина — природного красителя с антиоксидантными свойствами, пишут «Известия».

Она отметила, что томатный сок не только способствует поддержанию молодости, но и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как он снижает уровень плохого холестерина, повышает эластичность сосудов и предотвращает образование тромбов. Больше всего ликопина содержится в кожуре и переспелых помидорах. Приготовление томатного сока может разрушить часть витаминов, но количество ликопина, наоборот, увеличивается при термической обработке.

Эксперт рекомендует употреблять не более двух стаканов томатного сока в день за 30 минут до или после еды. Она отмечает, что этот напиток полезен людям с низкой кислотностью желудка и проблемами с двенадцатиперстной кишкой. Томатный сок без добавления сахара особенно полезен для диабетиков, детей и тех, кто хочет похудеть. Он также рекомендуется беременным женщинам, так как помогает справиться с токсикозом, отеками и запором. Но кормящим мамам следует избегать его употребления, так как это может вызвать диарею и аллергические реакции у детей.

Лялина предложила добавлять в томатный сок свежий сладкий перец, зелень или орехи, а также ложечку сметаны или сливок. Она отметила, что самый полезный сок получается из спелых ягод, включая помидоры, а не из зимних тепличных. При покупке магазинного сока следует обратить внимание на этикетку и выбирать продукты без консервантов, ароматизаторов, соли и сахара. Рекомендуется выбирать томатные соки, которые предназначены для детей, так как их технология приготовления соответствует ГОСТу.