Пальчики оближешь! Рецепты самых вкусных овощных супов

Овощной суп на курином бульоне

Для этого супа подойдут как свежие, так и замороженные овощи. Понадобятся:

• Два литра куриного бульона или воды (если ходите сделать блюдо диетическим);
• Три картошки;
• Одна луковица;
• Одна морковка;
• Две помидоры;
• Половинка кабачка;
• Сладкий перчик;
• 200 граммов капусты;
• Горох;
• Три чесночных зубчика;
• Зелень.

Схема приготовления следующая: мелко нарежьте картошку и бросьте ее в кипящий бульон. На сковороде обжарьте измельченные лук и морковь. Нашинкуйте капусту и кабачок, после чего вместе с обжаркой добавьте их в бульон. Затем добавьте нарезанные помидоры, горошек и чеснок. Обязательно посолите суп, поперчите и посыпьте зеленью.

Суп-пюре со сливками

Этот суп кулинары рекомендуют подавать с гренками. Ингредиенты:

• Полкило тыквы;
• 300 миллилитров сливок;
• Морковь;
• Лук;
• Три чесночных зубчика.

Натрите морковь, мелко порежьте лук с чесноком и отправьте их на обжарку. Далее добавьте к овощам измельченную тыкву. Продолжайте жарить на протяжении пяти минут.

После этого выливаете в сковороду воду и тушите содержимое, предварительно посыпав солью и перчиком. Когда блюдо будет готово, в него нужно добавить сливки и перемешать всё это до состояния пюре. Далее ставите готовую массу на огонь и ждете кипения.

Томатный суп с перцем

Простое и питательное блюдо для любителей томатов. Для готовки нужны:

• Оливковое масло;
• Полтора литра воды;
• Лук;
• Восемь помидоров;
• Два перца чили;
• Восемь болгарских перцев;
• Бульонный кубик;
• Петрушка.

Суп готовится в сотейнике. Предварительно разогреваете в нем масло, после чего кладете нарезанный лук и перец чили. Жарите все это на протяжении пяти минут. Затем добавляете сладкий перчик и продолжайте обжаривать еще пять минут. После этого отправьте в сотейник помидоры и готовьте до их размягчения. Влейте воду, положите кубик для бульона, добавьте специи. Дождитесь пока суп закипит и варите его еще 15 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой.