Как приготовить воздушные блины на Масленицу: лайфхаки для нижегородцев

Лайфхаки по приготовлению блинов

«Молоко ничто в блинах не заменит. Однозначно самые вкусные блины получаются на молоке. Эффект воздушности придаст блинам разрыхлитель», — говорит Ващенко.

Специалист дала еще несколько полезных советов по приготовлению блинов:

• Если взбить отдельно белки и добавить в тесто, то сами блины будут глянцевыми;
• Чтобы блины получились с дырочками, жарить их нужно на хорошо разогретой сковороде с толстым дном;
• Сахар делает блины румяными, но из-за его избытка тесто может стать жестким;
• После приготовления теста, ему можно «отдыхать» не более 10 минут. Иначе блины получатся толстые и плотные.

Простой рецепт вкусных блинов

Ващенко также поделилась простым рецептом вкусных блинов. Для приготовления понадобится:

• Молоко — 300 мл;
• Горячая вода — 200 мл;
• Яйцо — 3 шт.;
• Сахар — одна столовая ложка;
• Соль — ½ чайная ложка;
• Масло подсолнечное — три столовых ложки;
• Мука — 200 гр.

Муку нужно просеять, затем добавить к ней все ингредиенты. Далее — тщательно взбить тесто венчиком. После этого можно выпекать блины на сковороде.