Гастроэнтеролог Кашух объяснила, чем полезен консервированный тунец

Тунец является отличным источником белка и жирных кислот омега-3. Эти вещества необходимы для поддержания здоровья мышц и костей, нормальной работы сердца, нервной и иммунной систем. Белки участвуют в процессе образования ферментов и гормонов, помогают заживлению ран и являются важным компонентом иммунитета. Омега-3 жирные кислоты улучшают работу мозга, помогают снизить воспаление в организме и играют важную роль в поддержании нормального уровня холестерина и здоровья сердца, пишет Pravda.Ru.

Кроме того, в тунце содержатся витамины группы В, селен, фосфор, магний, калий и железо, а также другие важные минералы. Они помогают защищать клетки от повреждений, придают организму энергию и поддерживают работу внутренних органов. При этом тунец содержит мало жира и калорий, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своим питанием.

Консервированный тунец также является полезным продуктом: большинство питательных веществ сохраняется при консервировании, а его использование гораздо проще, чем готовить рыбу или мясо.

Тем не менее, некоторые производители добавляют в консервированный тунец большое количество соли, некачественное масло или другие лишние ингредиенты, чтобы продукт дольше сохранялся и был дешевле. Поэтому стоит быть осторожным при выборе консервов: лучше покупать их в проверенных местах и не экономить на качестве. Если есть возможность, лучше выбирать консервы с низким содержанием соли.

В магазинах консервированный тунец обычно представлен в двух вариантах: в собственном соку и в масле. Первый вариант является более диетическим, так как содержит меньше жира и калорий. Второй вариант обычно имеет более насыщенный вкус и более нежную текстуру, поэтому его можно выбирать, если необходимо добавить больше вкуса.

Важно помнить, что тунец содержит ртуть — тяжелый металл, который попадает в водоемы с промышленными отходами и затем скапливается в тканях рыб, включая тунец. Ртуть также может попасть в организм человека при употреблении рыбы. В больших количествах ртуть может оказывать негативное влияние на нервную, сердечно-сосудистую и иммунную системы. Поэтому тунец следует употреблять в ограниченных количествах — не более 2-3 порций в неделю, особенно детям, беременным и кормящим женщинам.

Некоторые люди могут быть чувствительны к белкам, содержащимся в рыбе, включая тунец. Аллергическая реакция может проявляться различными симптомами, от легких кожных высыпаний до опасных состояний, таких как затрудненное дыхание, резкое понижение давления и судороги. Поэтому людям, склонным к аллергии, стоит употреблять тунец с осторожностью — начинать с небольших порций и следить за реакцией организма.