По-итальянски. Простой рецепт вкусного морковного пирога

Ингредиенты для морковного пирога:

• Морковь тертая — 100 гр.;
• Три яйца;
• Сахар — 100 гр.;
• Миндальная мука — 70 гр. (миндаль можно перемолоть в кофемолке);
• Один лимон;
• Мука рисовая цельнозерновая — 50 гр.

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков. Желтки смешать с сахаром и морковью.
2. С лимона снять цедру, одну столовую ложку отправить в морковную массу. Добавить рисовую и миндальную муку, перемешать до однородности. Получается густое тесто.
3. Белки взбить в пену — до устойчивых пиков — и аккуратно ввести в тесто.
4. Форму для выпечки смазать, хорошо присыпать панировочными сухарями. Тесто выложить в форму. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Морковный пирог остудить, извлечь из формы и покрыть глазурью из сахарной пудры, смешанной с лимонным соком. Оставить пропитываться.

«Морковный пирог — это не просто вкусный десерт, но и возможность получить полезные вещества для организма. Морковь придает пирогу сладость за счет натурального сахара, который в ней содержится. Кроме того, морковь придает пирогу нежность и влагу, делая его сочным и мягким», — добавила Гринс.