Врач-гастроэнтеролог рассказала о пользе рыжикового масла

Рыжиковое масло относится к нерафинированным маслам, которые лучше использовать в качестве заправки, пишет Pravda.Ru.

Масла делятся на рафинированные и нерафинированные. Рафинированные масла проходят очистку и имеют менее богатый состав. Их часто используют при жарке, так как они не выделяют вредные вещества. Примерами рафинированных масел являются подсолнечное, кукурузное и кокосовое. Об этом рассказала эксперт лаборатории «Гемотест», врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

Нерафинированные масла не подвергаются такой очистке и сохраняют больше питательных веществ. Они используются сырыми, добавляются в салаты, соусы и другие блюда. Кроме рыжикового масла, примерами нерафинированных масел могут быть оливковое, горчичное, кунжутное и льняное, отметила эксперт.

Рыжиковое масло ценится за содержание полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые регулируют уровень вредного холестерина и способствуют здоровому состоянию кожи, волос и ногтей. Употребление рыжикового масла может вызвать дискомфорт или аллергическую реакцию у людей с пищевой непереносимостью или аллергией. Также стоит помнить, что рыжиковое масло является высококалорийным продуктом и его употребление следует контролировать.

Рыжиковое масло имеет короткий срок хранения, поэтому его продают в маленьких емкостях. После вскрытия оно должно использоваться в течение двух месяцев, чтобы сохранить свои свойства.