Как приготовить вкусную и рассыпчатую гречку. Советы экспертов

Для приготовления рассыпчатой гречневой каши понадобится крупа высшего сорта. Она должна быть чистой и светлой. Перед приготовлением гречку нужно перебрать и промыть.

На один стакан крупы берут два стакана воды. Гречку засыпают в кипящую воду, солят и варят на медленном огне 15-20 минут. Главное, чтобы жидкость покрывала крупу на два пальца, не больше. Готовую кашу можно заправить сливочным или топленым маслом, а также добавить туда куриного бульона.

Повар Виктор Заяц также советует слить остатки воды, когда зерна гречи начнут раскрываться при варке. После добавления масла и бульона нужно накрыть кашу крышкой, чтобы она распарилась.

Обозреватель гастрономических событий Анна Скворцова говорит, что в гречневую кашу можно также добавить следующие ингредиенты:

• Свежие или замороженные овощи (шпинат, брокколи, морковь) добавят ярких цветов и витаминов;
• Мясо (отварное, жареное, тушеное) сделает блюдо сытнее;
• Специи и травы (куркума, паприка, базилик) разнообразят вкус и аромат блюда.