Редька: когда и как её правильно собирать

Если не собирать овощ вовремя, он начинает перезревать, образуются пустоты внутри, корнеплод покрывается светлыми пятнами, мякоть становится волокнистой, сухой и невкусной. Перезревшие экземпляры не подходят для хранения, а порой они даже трескаются. Однако и недозревшие плоды также не хранятся хорошо, они имеют неприятный вкус, тонкую шкурку и быстро увядают.

Срок сбора урожая зависит от сорта редьки, пишет Общественная служба новостей. Ранние сорта, высаженные в середине весны, собираются в конце мая или на 1-2 недели раньше, если они выращиваются в теплице. Среднеспелые сорта, которые высаживают в летнее время, собираются ближе к середине или концу сентября. Также существуют «зимние» сорта, которые могут храниться весь холодный период.

Сроки сбора редьки также зависят от климатических условий в регионе. В средней полосе допускается «держать» редьку в земле до ноября, на Урале сбор производится не позднее октября. В Сибири сроки сбора начинаются уже в сентябре, но при хорошей погоде можно дождаться середины октября.

Чтобы определить, что редька созрела, нужно обратить внимание на несколько признаков: у овоща должна быть плотная, полностью сформированная шкурка, ботва должна выглядеть желтоватой и сухой. Также можно выкопать пару экземпляров и попробовать их на вкус.

Для сбора редьки следует выбирать солнечную и сухую погоду. Землю вокруг растения подкапывают лопатой, аккуратно потягивают за ботву и извлекают корнеплод. Затем овощ отряхивают от земли, оставляют небольшую часть растительной массы и корней, а остальное срезают. После этого корнеплоды просушивают на улице под навесом.

Собранный урожай редьки нужно рассортировать, убрав червивые или подгнившие плоды. Редьку также следует рассортировать по размерам и состоянию шкурки: поврежденные экземпляры должны быть использованы в ближайшее время, а остальные подойдут для долгого хранения.

Для сохранения редьки как можно дольше, нужно создать оптимальные условия хранения. В помещении для хранения температура не должна опускаться ниже 0 градусов, а уровень влажности должен быть около 85%. Редьку не стоит хранить рядом с садовыми фруктами, лучше выбирать морковь или картофель в качестве соседей. Плоды нужно осматривать раз в 2-3 недели и сразу употреблять экземпляры, на которых появились следы повреждений.

Редьку можно хранить в погребе или подвале в деревянных ящиках или в продырявленных полиэтиленовых пакетах с песком. Также можно использовать балкон, контролируя температуру и при необходимости укрывая ящик одеялом. Хранение в холодильнике возможно в отдельном отсеке для овощей, предварительно промыв и просушив плоды. Редьку также можно заморозить, натерев и разложив по пакетам. При хороших условиях редька может сохранять свои качества до 9 месяцев.