Названы причины отравления грибами

Опытный грибник Никита Зобнин подчеркнул, что можно избежать отравления грибами, если соблюдать несколько основных правил. Во-первых, нужно собирать только те грибы, которые хорошо знакомы и известны. В грибном царстве есть много разных видов, и хотя большинство из них безопасны для употребления в пищу, есть и те, которые могут быть опасными для здоровья или даже жизни, пишет интернет-издание «Подмосковье сегодня».

Некоторые грибы имеют похожих «братьев» или «сестер», которые не являются съедобными. Например, существуют ложные «коллеги» опят — ложноопята. Также среди строчковых грибов есть обычные представители, которые могут быть ядовитыми. Чтобы избежать опасности, нужно знать особенности и различительные признаки съедобных и опасных грибов.

В наши дни большую помощь может оказать грибная энциклопедия, которую можно найти в интернете. Никита Зобнин советует не брать грибы, если есть хоть малейшие сомнения относительно их съедобности.

Также стоит избегать сбора старых грибов, даже если они точно съедобные. Возраст грибов влияет на их состояние, и со временем они начинают разлагаться, выделяя токсины.

Собирать грибы лучше подальше от проезжей части и других объектов инфраструктуры, находящихся рядом с лесом. Грибы способны поглощать все, что попадается на их пути — как полезные вещества, так и ядовитые отходы.

После сбора грибы рекомендуется переработать в тот же день, не откладывая на потом. Грибы — это продукты быстро портящиеся, и их нельзя хранить долго.

Отравление грибами не проявляется сразу, и поэтому оно очень опасно. Часто первыми симптомами являются тошнота, головокружение, боли в животе, диарея, а также галлюцинации и изменение размера зрачков. Эти симптомы могут проявиться через несколько часов после употребления грибов.

Если обнаружены подобные симптомы, то в случае употребления грибов следует немедленно обратиться за медицинской помощью. Перед приездом скорой помощи рекомендуется вызвать рвоту, а затем специалисты проведут необходимые процедуры и назначат лекарства для лечения отравления.