Пожарить и не отравиться: грибные лайфхаки для нижегородцев

Перед приготовлением сморчки нужно правильно обработать. Грибы следует промыть несколько раз, отстаивая в холодной воде с солью, чтобы на них не осталось грязи и песка.

Потом — отварить как минимум два раза по 30 минут, разрезав каждый пополам. При этом перед повторной термообработкой нужно сливать воду и заливать грибы чистой.

В похожих на сморчки грибах строчках содержится токсичное вещество. От их употребления в пищу лучше отказаться.