Почему невкусно кормят в школах Нижнего Новгорода?

С 2021 года школьное питание в Нижнем Новгороде в среднем подорожало на 22%. Еще два года назад порция завтрака стоила 66 рублей, обеда — 80 рублей, а полдника — 30 рублей. Сейчас же они обойдутся в 85,102 и 39 рублей соответственно.

Причина первая — холодная еда

Самая распространенная проблема в школьных столовых — это холодная еда. Как объяснили в «Дирекции по организации питания», завтраки и обеды могут быть остывшими из-за раннего накрытия столов, большой площади зала, задержки детей на уроках, отсутствия условий для поддержания температуры блюд на линии раздачи.

К тому же есть школы, в которых нет собственной кухни — им еду привозят. Речь о МБОУ «Школа №146» и филиале МБОУ «Школа №64». Готовят для них в соседних учреждениях, а после доставляют в термостойких контейнерах. Причем разогревать пищу запрещено. 

Причина вторая — вкусовые привычки

Школьное меню в Нижнем Новгороде регулярно обновляется и дополняется новыми блюдами. В рацион вводят индейку, напитки с шиповником и облепихой, безлактозные йогурты, цветную капусту, брокколи, фасоль, булгур.

Но вкусовые предпочтения детей формируются еще до школы. Если дома гарниры готовится со специями и подаются с различными соусами, то вряд ли ребенок станет есть простые гречку, рис и макароны. Помимо этого есть дети, которые привыкли к еде ресторанного формата или фастфуду.

Причина третья — нарушения на кухне

Нарушения на кухне могут привести к групповой заболеваемости острыми кишечными инфекциями. По данным управления Роспотребнадзора по Нижегородской области, за 2021–2022 гг. таких случаев было два.

Ежегодно проходят сотни проверок в образовательных учреждениях, которые стимулируют поставщиков и работников пищеблоков следить за чистотой на местах, соблюдать СанПины и работать по технологическим картам. Однако в 2023 году, согласно постановлению правительства РФ, школы выведены из-под плановых проверок со стороны Роспотребнадзора. Чем это обернется — пока неизвестно.

Мнение родителей

А вот, что думают о питании в нижегородских школах родители:

«Как ни спрошу, чем кормили: „Слипшиеся макароны и не вкусная котлета какая-то“», — пишет Анна Л.

«Как-то раз спрашиваю своего: „Чем кормили?“ Он ответил, что не ел, так как эта еда ему не знакома. Я уточняю, что именно было, так и не смог подобрать слов описания», — поделилась Татьяна Б.

«Интересуюсь, чем кормили в школе? Ответ ребенка: типа овощное рагу, цветом детской неожиданности в жидком состоянии. Ужас», — высказалась Гузель К.

«Отвратительное питание, дети не едят, остаются голодные, макароны пресные. Еда холодная, детей кормят, а не скот!» — негодует Екатерина К.

«Столовскую еду дети не едят», — отметила Елена М.