Опасное молоко чуть не попало в нижегородские магазины

В конце января в испытательную лабораторию доставили шесть проб сырого коровьего молока. Вся продукция прошла микробиологические испытания. Анализы показали, что в пяти пробах показатель КМАФАнМ не соответствуют нормам — было выявлено его превышение.

Данный параметр говорит о количестве мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Сведения о нарушениях были переданы в региональный Россельхознадзор, чтобы не допустить попадания этих партий молока в оборот.

В организации добавили, что концентрация бактерий могла быть превышена из-за нарушений гигиены на производстве, например, из-за неправильного доения, плохой промывки доильного оборудования или неисправности охладителей.