В частности, речь идет о нарушении требований к мытью посуды, условий хранения продуктов, уборке помещений пищеблоков и т. д. Нарушения санитарного законодательства были выявлены в 70% проверок.
В результате было составлено 1847 протоколов. Организации понесли ответственность на общую сумму 7,4 млн рублей. Кроме того, они получили представления о необходимости устранения нарушений.