По словам мэра Нижнего Новгорода Юрия Шалабаева, школьные блюда должны быть вкусными и полезными. Питание должно быть сбалансированным. Мясо, овощи, молочные продукты должны присутствовать в меню. Также в приготовлении блюд используется йодированная соль.
«В прошлом году в меню появилась индейка, она у школьников пользуется особой популярностью, поэтому планируем запустить новое блюдо — котлеты из индейки с сыром», — сообщил Шалабаев. В качестве гарнира в школах будут подавать цветную капусту, брокколи и фасоль. Также в меню появится напиток из облепихи.
Кроме того, власти хотели ввести в меню морскую капусту, но детям она не пришлась по вкусу. »Будем думать, возможно, понравятся снеки из морской капусты», — добавил мэр.