«Удельный вес проб хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих нормам по загрязнению пестицидами, микотоксинами и другими загрязнителями, составил 0,1 %, а по микробиологическим показателям — 2,5 %», - говорится в сообщении.
Основными причинами брака являются, в том числе, наличие "картофельной болезни" хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш.
За первую половину 2017 года Роспотребнадзор исследовал более 6 тысяч компаний, производящих хлебобулочных изделий и осуществляющих их оборот. С реализации сняты около пяти тонн товаров.