Об этом сообщил руководитель Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Евгений Петров на пресс-конференции 14 февраля.
По результатам проверок Роспотребнадзора за последние 3 года в Нижегородской области количество пищевых продуктов, не соответствующих стандартам, снизилось с 4,8% до 4,33%. Самыми загрязненными в 2011 году были кулинарные изделия, вырабатываемые по нетрадиционной технологии (суши, роллы с сырой рыбой, блюда из мяса, не прошедшего тепловую обработку и т.п.)- 21,43% нестандартных проб. А также молоко и молочные продукты (6,2%), мясо и мясные продукты (5,55%), рыбные продукты (4,79%), хлебеобулочные и кондитерские изделия (4,44%).