Семинар для рестораторов "Сервис&гастрономия" пройдет в Нижнем Новгороде

7 октября 2010 года в 10.30 в ресторане «Мечта» состоится практический семинар для рестораторов «Сервис&гастрономия», организованный Ассоциацией рестораторов и отельеров Нижегородской области совместно с компанией «Торгмонтаж» при поддержке администрации Нижнего Новгорода в рамках Дней высокой кухни.

В мероприятии примут участие директор городского департамента внешнеэкономических и межрегиональных связей Владимир Соловьев, авторы проекта - президент коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга Илья Лазерсон и директор Школы управляющих и шеф-поваров Федор Сокирянский.

В рамках семинара рестораторы Санкт-Петербурга поделятся с нижегородскими коллегами опытом оптимизации расходов, улучшения качества обслуживания и секретами приготовления новых блюд.

Участники мероприятия смогут получить ответы на вопросы, касающиеся увеличения размеров порций, исключая повышение их стоимости, приготовления хорошего бизнес-ланча, налаживания трудовой дисциплины в коллективе заведения и т.д.

Семинар завершится бармен-шоу с дегустацией коктейлей.