С 1 января по 2 июня 2010 года по Нижегородской области исследована 7451 проба пищевых продуктов (в том числе по городу Нижнему Новгороду – 2349 проб). По результатам лабораторных исследований 264 пробы (в том числе 127 – по городу Нижнему Новгороду) не соответствовали требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», что составляет 3,54% (по городу Нижнему Новгороду – 5,4%) и не превышает показатели среднемноголетних наблюдений.