В период с 1 января по 12 мая 2010 года в Нижегородской области исследовано 6159 проб пищевых продуктов. В том числе по городу Нижнему Новгороду взято для анализов 1948 проб.
По результатам лабораторных исследований 205 проб (в том числе 95 – по городу Нижнему Новгороду) не соответствовали требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», что составляет 3,33% (по городу Нижнему Новгороду – 4,9%) и не превышает показатели среднемноголетних наблюдений.