28 апреля 2010 года с 10.00 до 16.00 на территории рынка «Нижегородский» пройдет выставка-дегустация «Готовь из Нижегородского».
В мероприятии примет участие министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Алексей Морозов.
Выставка-дегустация состоится в рамках Кулинарного салона-2010. Организаторы мероприятия: правительство Нижегородской области и НП «Ассоциация рестораторов и отельеров Нижегородской области».
Целью мероприятия является продвижение продукции нижегородских производителей, демонстрация качества продукции, поиск аналогов импортным товарам, презентация ассортимента для ресторанов и кафе.
Программа выставки подразделяется на три блока.
Первый блок - «Выставка» - демонстрация продуктов нижегородских производителей, частных поставщиков, нижегородских компаний, представляющих услуги для сегмента HoReCa (сферф индустрии гостеприимства).
Второй блок - «Конференция» - трехстороннее обсуждение существующих проблем по взаимодействию и выработка конкретных рекомендаций и договоренностей по сотрудничеству рестораторов и производителей. В частности прозвучат доклады о документации на продукцию частных подворий и фермерских хозяйств и об областной программе по развитию общественного питания.
Третий блок - «Мастер-классы» - на практике будет продемонстрировано приготовление ресторанных блюд высокой кухни из местных аналогов популярным импортным продуктам. Ведущий мастер-класса шеф-повар «Газпром» Олег Пресняков, ему ассистирует Виктор Смирнов из «Купеческого». Тема мастер-класса - «Русская кухня. Шеф-повара представят кулинарные шедевры из местных продуктов: дичь, соусы из ягод, судак с гребешками, гарниры из репы и брюквы, творожные десерты.