За период с 1 января по 7 апреля 2010 года по Нижегородской области исследовано 4394 пробы пищевых продуктов, в том числе по Нижнему Новгороду – 1398 проб.
По результатам лабораторных исследований 138 проб (в том числе 58 – по городу Нижнему Новгороду) не соответствовали требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», что составляет 3,14% (по городу Нижнему Новгороду – 4,1%) и не превышает показатели среднемноголетних наблюдений.