В Нижегородской области по состоянию на 2 декабря 2009 года исследовано 27979 проб пищевых продуктов (из них 9103 - по городу Нижнему Новгороду). По результатам лабораторных исследований 1184 пробы (из них 547 – по городу Нижнему Новгороду) не соответствовали требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», что составляет 4,23% (по городу Нижнему Новгороду – 6,0%) и не превышает показатели среднемноголетних наблюдений.