По Нижегородской области по состоянию на 7 октября 2009 года исследовано 23 554 пробы пищевых продуктов (в том числе по городу Нижнему Новгороду – 7 812 проб). По результатам лабораторных исследований 1039 проб (в том числе 478 – по городу Нижнему Новгороду) не соответствовали требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», что составляет 4,41% (по городу Нижнему Новгороду – 6,1%) и не превышает показатели среднемноголетних наблюдений.