Профессиональный форум проводится при поддержке Совета Федерации Федерального Собрания РФ, Министерства сельского хозяйства России, Северо-Восточного научно-методического центра Российской академии сельскохозяйственных наук, Нижегородского Зернового Союза.
Симпозиум соберет ведущих специалистов и руководителей Министерства сельского хозяйства Нижегородской области, региональных министерств и ведомств ПФО, руководителей хлебоперерабатывающих предприятий, ученых РАМН, НИИ РАСХН, Министерства сельского хозяйства Республики Беларусь, руководителей агропромышленных предприятий, банковских и коммерческих структур области.
В рамках работы форума состоится обсуждение новых технологий получения ржаных продуктов, значимости ржаного хлеба в полноценном питании человека, решение проблемы востребованности ржаного зерна.
Положительным опытом применения ржи в хлебопекарной промышленности поделятся руководители известной финской компании «Лейпуриен Тукку», специалисты из Германии и Белоруссии. Представители российских научно-исследовательских институтов, отделений хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук представят новые перспективные сорта ржи, разработки по диверсификации ржаного зерна. Мероприятие состоится в 10.00 в ТПП Нижегородской области.