к
а
л
е
н
д
а
р
ь

Декабрь 2016

Предыдущий месяц       Предыдущий год

Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
28 29 30 47 1 39 2 10 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
НОВОСТИ
НИЖНЕГО НОВГОРОДА
08:04 Среда, 30 Апреля 2014

Общепит в опале

Оборот общественного питания в Нижегородской области продолжает сокращаться. В первом квартале 2014 года он снизился на 12,2%. Участники рынка объясняют это падением покупательской способности и прогнозируют снижение оборота в целом за 2014 год.

Оборот общественного питания в Нижегородской области в первом квартале 2014 года составил 5,22 млрд руб., что на 12,2% меньше, чем за аналогичный период 2013-го. В том числе в марте 2014 года оборот составил 1,76 млрд руб. (–11,7% к уровню марта 2013 года). Об этом сообщает Нижегородстат.


Участники рынка называют несколько причин сокращения оборота общепита. Исполнительный директор ассоциации рестораторов и отельеров Нижегородской области Ирина Фрункина объясняет эту тенденцию повышением цен на продукты при отсутствии роста зарплат. По данным Нижегородстата, за первый квартал 2014 года цены в Нижегородской области выросли на 7,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в том числе цены на сельхозпродукцию увеличились на 13,4%.

События на Украине тоже влияют на поток посетителей, считает Фрункина: в большинстве случаев люди ходят в кафе (кроме бизнес-ланчей, которые не дают выручки), когда у них хорошее настроение и они хотят пообщаться.

По словам президента нижегородской группы компаний «Пир» Александра Котюсова, снижение оборота общепита связано с резким ростом курсов доллара и рубля. Напомним, с января по сегодняшний день курс доллара вырос на 18,6% (с 30,37 до 36,02 руб. за доллар), курс евро — на 25,7% (с 39,64 до 49,82 руб.). «Люди предпочли сделать крупные покупки (квартиры, машины) из-за опасения, что ситуация ухудшится. Соответственно, стали тратить меньше на другие нужды, в том числе на кафе и рестораны», — поясняет он.

Председатель Ассоциации предпринимателей Нижегородской района Максим Старостин соглашается, что покупательская способность людей падает.


В министерстве поддержки и развития малого предпринимательства Нижегородской области отметили, что снижение оборота общественного питания произошло по причине сокращения субъектов малого предпринимательства (индивидуальных предпринимателей), осуществляющих деятельность по оказанию услуг через нестационарные торговые объекты. Однако, например, вместо ресторана «Русь» в Сормовском районе Нижнего Новгорода весной этого года открылся магазин «Магнит».

Александр Котюсов полагает, что в Нижегородской области в этом году закроется некоторое количество ресторанов и кафе, поскольку в конце прошлого года в области отмечался бурный рост их числа, а это было нецелесообразно. Сама же ГК «Пир» не собирается сокращать свои точки. «Мы пережили 2008 год, когда были закрыты два наших ресторана, сейчас ситуация не так трагична», — говорит он. По его оценке, в целом по 2014 году оборот общепита в области снизится на 10%.

По словам Ирины Фрункиной, еще одной причиной снижения количества посетителей в кафе и ресторанах станет запрет с 1 июня этого года курить в предприятиях общепита. Напомним, соответствующий закон принят на федеральном уровне.

В министерстве предпринимательства более оптимистичны: в рамках подготовки к чемпионату мира по футболу министерством организована работа, в рамках которой особое внимание уделяется открытию и размещению на территории Нижегородской области современных объектов общественного питания.

Екатерина Чичурина