к
а
л
е
н
д
а
р
ь

Декабрь 2016

Предыдущий месяц       Предыдущий год

Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
28 29 30 47 1 39 2 11 3 2 4
43 5 46 6 33 7 38 8 37 9 12 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
НОВОСТИ
НИЖНЕГО НОВГОРОДА
14:04 Среда, 8 Апреля 2009

Симптомы и меры предосторожности

Симптомы и меры предосторожности

Posted on августа 23, 2006 in Без рубрики) by | 0 Comments »

Сальмонеллез - Острая инфекционная болезнь, вызываемая сальмонеллами. Протекает с преимущественным поражением органов пищеварения. Сальмонеллы - бактерии, имеющие вид подвижных палочек, длительно сохраняются во внешней среде, продуктах, а в молоке и мясных продуктах способны размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса. В организм человека сальмонеллы попадают через желудочно-кишечный тракт, откуда всасываются в кровь и разносятся по всему организму. Выделяя специфические вещества, они оказывают отравляющее действие на организм. Скрытое течение может длиться от 6 ч до 3-х суток (чаще 12-24 ч).
 
Заболевание начинается остро, с повышения температуры тела до 38-40°С, озноба и ухудшения общего самочувствия. Появляются боли в эпигастральной области, тошнота, рвота, а спустя несколько часов - понос. Стул жидкий, водянистый, зловонный, до 10-15 раз в сутки. Продолжительность лихорадки - от 2 до 5 дней. Для диагностики имеют значение не только клинические проявления болезни, но и эпидемиологические предпосылки (групповой характер заболеваний, связь с определенным продуктом). Необходимо лабораторное подтверждение диагноза. Лечение проводится под контролем врача
 
Меры предосторожности: использовать разные разделочные доски для сырого и уже готового, прошедшего термическую обработку, мяса, мыть руки после разделки птицы, проваривать и прожаривать мясо птицы. Если нормально обработать мясо птицы, никакой угрозы заражения нет. Отказываясь же от употребления этих продуктов, люди лишают себя ценного диетического мяса. В рационе человека всегда белка недостаточно, отказ от мяса просто неразумен.