к
а
л
е
н
д
а
р
ь

Февраль 2017

Предыдущий месяц       Предыдущий год

Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
30 31 66 1 66 2 69 3 17 4 4 5
73 6 61 7 50 8 71 9 55 10 13 11 4 12
61 13 64 14 47 15 59 16 45 17 13 18 5 19
55 20 40 21 52 22 10 23 11 24 13 25 26
27 28 1 2 3 4 5
НОВОСТИ
НИЖНЕГО НОВГОРОДА
14:04 Среда, 8 Апреля 2009

Симптомы и меры предосторожности

Симптомы и меры предосторожности

Posted on августа 23, 2006 in Без рубрики) by | 0 Comments »

Сальмонеллез - Острая инфекционная болезнь, вызываемая сальмонеллами. Протекает с преимущественным поражением органов пищеварения. Сальмонеллы - бактерии, имеющие вид подвижных палочек, длительно сохраняются во внешней среде, продуктах, а в молоке и мясных продуктах способны размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса. В организм человека сальмонеллы попадают через желудочно-кишечный тракт, откуда всасываются в кровь и разносятся по всему организму. Выделяя специфические вещества, они оказывают отравляющее действие на организм. Скрытое течение может длиться от 6 ч до 3-х суток (чаще 12-24 ч).
 
Заболевание начинается остро, с повышения температуры тела до 38-40°С, озноба и ухудшения общего самочувствия. Появляются боли в эпигастральной области, тошнота, рвота, а спустя несколько часов - понос. Стул жидкий, водянистый, зловонный, до 10-15 раз в сутки. Продолжительность лихорадки - от 2 до 5 дней. Для диагностики имеют значение не только клинические проявления болезни, но и эпидемиологические предпосылки (групповой характер заболеваний, связь с определенным продуктом). Необходимо лабораторное подтверждение диагноза. Лечение проводится под контролем врача
 
Меры предосторожности: использовать разные разделочные доски для сырого и уже готового, прошедшего термическую обработку, мяса, мыть руки после разделки птицы, проваривать и прожаривать мясо птицы. Если нормально обработать мясо птицы, никакой угрозы заражения нет. Отказываясь же от употребления этих продуктов, люди лишают себя ценного диетического мяса. В рационе человека всегда белка недостаточно, отказ от мяса просто неразумен.