к
а
л
е
н
д
а
р
ь

Декабрь 2016

Предыдущий месяц       Предыдущий год

Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
28 29 30 47 1 39 2 11 3 2 4
43 5 46 6 19 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
НОВОСТИ
НИЖНЕГО НОВГОРОДА
08:10 Вторник, 29 Октября 2013

Дорогое молоко

В среднем по России производство молока сократилось почти на 10%, из-за этого выросли цены на закупку «сырого» продукта у фермеров. Глава регионального минсельхоза Алексей Морозов видит в этом добрый знак: увеличение закупочной стоимости сделает молочную отрасль привлекательной для инвесторов. Правда, он забыл об обратной стороне медали: удорожание сырья плохо сказывается на состоянии перерабатывающих заводов и, скорее всего, через какое-то время ударит по кошельку граждан.

На прошлой неделе на заседании комитета по АПК, земельным отношениям и лесопользованию ЗС НО министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Алексей Морозов сообщил, что по итогам 2013 года регион как минимум выйдет на уровень прошлого года по производству молока. Последние данные «Нижегородстата» подтверждают его слова: за январь–сентябрь 2013 года в Нижегородской области было произведено 485,7 тыс. тонн молока, что соответствует уровню прошлого года. Министр отмечает, что это очень хороший результат, так как в среднем по России наблюдается снижение производства в этой отрасли на 10%.

С одной стороны, для хозяйств, ферм и подворий сокращение объемов производства — это хорошо, так как на рынке сложился некоторый дефицит продукта и закупочная цена на «сырое» молоко поднялась. Сейчас, по словам министра, она составляет от 18 до 24 руб. за литр. Таким образом, констатируют участники рынка, рост цен на сырье составил более 30%, а в некоторых регионах центральной России он достиг 50%.

 


С другой стороны, убытки терпят молокоперерабатывающие предприятия. «Многие заводы-переработчики оказались между молотом и наковальней: сети не принимают новые цены, а сырье все дорожает и дорожает, — комментирует генеральный директор ОАО «Молоко» (Шахунья) Анатолий Маликов. — При этом стоит учесть, что в стоимости нашей продукции доля сырья составляет 65–70%. То есть повышение цены молока на 30% значительно увеличивает стоимость конечного продукта. В результате многие заводы работают с большим минусом. Например, мы делаем масло: себестоимость этого продукта — 300 руб., отпускная цена — 240 руб. И так по многим позициям».


 

По словам Маликова, на всех молокоперерабатывающих предприятиях области сейчас крайне сложная ситуация. И если не принять срочные меры — снизить цену сырья или повысить отпускные цены на продукцию — регион в следующем году может «недосчитаться» некоторых молокозаводов.

Анатолий Маликов считает, что необходимо поднимать отпускные цены на продукцию, так как цены на сырое молоко вряд ли вернутся на прошлогодний уровень. Помимо общероссийского спада, о котором говорил наш министр сельского хозяйства, есть еще ряд факторов. Например, раньше было много молока из Белоруссии, а сейчас его ввоз запрещают. Также раньше ряд производителей использовали суррогаты (например, сухое молоко), но сейчас в этом пропадает экономический смысл: себестоимость литра молока из порошка достигла примерно 30 руб.

По прогнозам гендиректора Шахунского молокозавода, если ситуация будет развиваться по худшему сценарию (а все к этому идет), закупочная стоимость сырого молока стабилизируется на уровне 20–22 руб. за литр (с НДС). Это, конечно же, в итоге отразится на рознице. Цена литра молока в магазинах поднимется на 5 руб. — и это без наценки сетей. Пачка масла будет стоить 80–90 руб. Такие цены на конечный продукт необходимы, чтобы заводы работали хотя бы «в ноль» или с небольшой прибылью.

 


«При этом я считаю неправильным искусственно снижать закупочные цены на молоко. Все-таки у нас сельское хозяйство крайне уязвимо, и раз уж сегодня так получилось, что молочное животноводство выгодно, то надо максимально использовать эту ситуацию, дать возможность сельхозтоваропроизводителям через молоко покрыть убытки от производства мяса и восполнить потери от тяжелой уборки зерновых», — говорит Анатолий Маликов.


 

Впрочем, высокие закупочные цены не основная «головная боль» молочной отрасли. Она следствие главной проблемы — технологического отставания нашего АПК и переработчиков от «коллег» из развитых стран, считает ректор Нижегородского регионального института управления и экономики агропромышленного комплекса Василий Козлов. «Стоит понимать, что в западных странах очень хорошо отлажены все производственные процессы, поэтому себестоимость и непосредственного производства, и переработки очень низка. И цена конечного продукта значительно ниже, чем у нас», — говорит он.

По словам Козлова, в перспективе мы столкнемся с той же проблемой, что и Литва после вступления в Евросоюз. «Вдруг оказалось, что на прилавках много молочной продукции из Германии и других европейских стран, цена которой заметно ниже, чем себестоимость местных продуктов. Все ищут новые рынки, готовы, как, например, белорусы, начать массовый ввоз сухого молока в Россию – ведь мы емкий и перспективный рынок. Если не усилить эффективность нашего производства, отечественные производители также могут потерять местный рынок», — пояснил он.

Выход — совершенствовать технологии. В этом направлении, к сожалению, у нас делается недостаточно. «Сейчас есть много технологий, которые позволяют снизить издержки: селекция (есть породы, которые гарантированно дают большие надои), специальный режим кормления и так далее. Однако у нас в регионе мало внедряются подобные разработки. Например, в Самаре сейчас делают мегафермы по тысяче голов — это очень эффективный способ снизить издержки», — отмечает Василий Козлов. При этом он добавляет, что в Нижегородской области, как и в России в целом, сохраняется многообразие способов производства, технологий сельского хозяйства, однако следовало бы существенно менять аграрную политику в регионе с учетом лучших отечественных и зарубежных образцов. «Без опережающих технологических инноваций позиций конкурентного будущего не удержать», ‒ резюмирует ректор НРИУЭ АПК. Эксперты считают, что эти слова справедливы и для перерабатывающих производств тоже.

Александра Елина