Телятина в молоке с пряными травами

Готовим телятину в молоке с пряными травами. Все продукты озвучены в названии блюда.

Для его приготовления понадобиться: телячья корейка, 0,5 литра молока, тимьян, розмарин, лавровый лист, сахарный песок, соль и специи. А еще фольга и целлофановый пакет.

Вообще, последнее универсальная вещь. Всегда использую целлофановый пакет для маринования мяса. А еще его можно использовать в качестве кондитерского мешочка.

Итак, положить в пакет мясо и залить его молоком. Спросите, зачем? Чтобы мясо стало еще нежнее. Мариновать 6 часов.

Вынуть мясо из пакета. Посыпать солью, сахаром и специями. Я использовал базилик, смесь перцев, хмели-сунели.

А теперь самое главное. Взять большой противень, постелить фольгу и разбросать там веточки розмарина и перец горошком.

Затем взять противень, в котором будете запекать мясо, также постелить фольгу и положить с краю несколько листиков лаврушки.

Снова положить лист фольги, на него мясо, по краям положить веточки тимьяна и накрыть мясо фольгой.

Спрятать в разогретую духовку на 30-40 минут.

Потом открыть мясо и продолжать жарить его в духовке еще 20-25 минут.

Во время готовки в квартире будет стоять сумасшедший запах. Ради этого, наверное, и стоит приготовить это блюдо.

Такое мясо хорошо готовить в печи. Будет еще вкуснее.

Евгений К.