Гречетто с грибами и белым вином

Еще одно блюдо для новогоднего стола. Его можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и как гарнир.

Это любимое блюдо Юлии Высоцкой. Она чуть ли не в каждой программе «Едим дома» о нем говорит. Я решил его приготовить.

Состав продуктов простой. Но его приготовление – это магия.

Итак, состав продуктов: греча, лук репчатый (2 шт), шпинат (300 грамм), сыр пармезан ( я взял белорусский), масло сливочное, белое сухое вино (3 ст.ложки).

Гречу прокалить на горячей сковородке. Добавить в крупу вино. Это добавит грече дополнительные ароматы. Огонь можно убавить.

Пока готовится греча. Жарим грибы с луком. Их лучше нарезать крупными кубиками. Жарить грибы с луком лучше в сливочном масле.

Массу добавить в гречу. Закрыть крышкой. Пусть ароматы смешаются.

Готовим шпинат. С ним всё просто. Его надо обжарить в сливочном масле. Добавить обжаренный в масле шпинат в гречу с луком и грибами. Все перемешать.

Обратите внимание на цвета. Красота.

В конце добавляем натертый сыр. Снова все перемешиваем.

Получается изысканное блюдо с роскошными ароматами.

Приятного аппетита!

Евгений К.